Bugün Kızıma Peynirli Poğaça Yaptım ( Sizinle de Paylaşayım İstedim )
Bugün kızım Neva benden peynirli poğaça istedi ve hiç üşenmeden Nevişkoma Peynirli Poğaça hazırladım. Aslında gün içerisin de yapmam gereken işlerim vardı ama kızımın istekleri her şeyden daha önemli olduğu için hiç üşenmedim ve hazırlıklara başladım
Güneşin ilk ışıklarıyla birlikte mutfakta yayılan mis gibi taze poğaça kokusunu kim sevmez ki? İşte size, sabah kahvaltılarınızı şenlendirecek ve çay saatlerinize eşlik edecek, evde kolayca yapabileceğiniz enfes peynirli poğaça tarifi. Bu tarifle, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık peynir dolu poğaçalar yaparak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Malzemeler
Hamur için:
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
- 5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
- 200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
- Yumurtanın sarısı
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
Hazırlık: İlk olarak, sütü hafif ılık hale getirin. Ilık sütü geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine toz şeker ve instant mayayı ekleyin. Maya ve şekerin sütle iyice karışmasını sağlayın. Yaklaşık 5 dakika bekleyin ki maya aktifleşsin.
Hamurun Hazırlanması: Aktifleşen mayanın üzerine yoğurdu, sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç Harcının Hazırlanması: Hamur mayalanırken, iç harcını hazırlayabilirsiniz. Peynir ve ince kıyılmış maydanozu bir kasede karıştırın. Peynirin tuz oranına dikkat edin ve gerekirse az miktarda tuz ekleyin.
Şekillendirme: Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak bezeler oluşturun. Bezelerin ortasını elinizle açarak iç harçtan koyun ve hamuru kapatın. Kapattığınız kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Son Hazırlıklar: Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürün. Susam veya çörek otu serpin. Bu aşama, poğaçalarınıza ekstra bir lezzet ve görsellik katacaktır.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen poğaçaları fırından çıkarıp ılık olarak servis edin.
İşte karşınızda, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık peynirli poğaçalar! Bu tarifle, sabah kahvaltılarınızı, beş çaylarınızı ve misafirlerinize hazırladığınız ikramlarınızı daha da özel hale getirebilirsiniz. Poğaçaların enfes kokusu ve lezzetiyle evinizde sıcacık, samimi bir atmosfer yaratabilirsiniz. Tarifin en güzel yanı ise, basit ve kolay bulunur malzemelerle hazırlanabiliyor olması. Şimdiden afiyet olsun!
Sevgiyle,
