Türkiye'den ihraç edilen Antep fıstıkları üzerindeki aflatoksin tartışmaları büyüyor. İtalya ve Almanya’dan sonra Bulgaristan da Türkiye’den gönderilen kavrulmuş Antep fıstıklarını geri iade etti. Gıda güvenliği açısından ciddi bir sorun olarak değerlendirilen bu durum, aflatoksin seviyelerinin izin verilen limitlerin oldukça üzerinde çıkmasıyla gündeme geldi.
RASFF (Gıda ve Yemler İçin Hızlı Alarm Sistemi) portalında yer alan açıklamaya göre, Bulgaristan’a ihraç edilen kavrulmuş Antep fıstıklarında "Aflatoksin B1" tespit edildi. Yapılan analizler sonucunda, izin verilen maksimum seviyenin çok üzerinde aflatoksin bulunduğu belirlendi. Aflatoksin B1, yüksek toksik etkisi ve kanserojen özellikleri ile halk sağlığını tehdit eden bir madde olarak dikkat çekiyor.
İade Edilen Ürünlerde Yüksek Toksin Tespiti RASFF’in yayımladığı rapora göre, Türkiye’den Bulgaristan’a ihraç edilen ürünlerde Aflatoksin B1 seviyesinin 25,6+/-7,7 mg/kg - ppm, toplam aflatoksin miktarının ise 28,7+/-7,8 mg/kg - ppm olduğu tespit edildi. Bu oranlar, kabul edilebilir sınırların oldukça üzerinde yer alıyor.
Aflatoksin Nedir ve Neden Tehlikelidir? Aflatoksin, genellikle tarımsal ürünlerde, özellikle kuruyemiş ve tahıllarda bulunan toksik bir bileşiktir. Aspergillus türü mantarların ürettiği bu toksin, karaciğer kanseri riskini artıran kanserojen özellikleri ile bilinir. İnsan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle aflatoksin seviyelerinin düzenli olarak izlenmesi büyük önem taşıyor.
Türkiye’nin Antep fıstığı ihracatı için ciddi bir tehdit oluşturan bu durum, tarımsal ürünlerin kalite kontrol süreçlerinin yeniden gözden geçirilmesi gerektiğini gösteriyor.
