MasterChef Türkiye 2020 şampiyonu Serhat Doğramacı, gastronomi dünyasında hızla yükselen bir isim olarak dikkat çekiyor. Sürdürülebilir mutfak anlayışıyla öne çıkan Mezra Yalıkavak'taki restoranı, Michelin Yıldızlı restoranlar arasında yerini aldı.
Serhat Doğramacı Kimdir?
Serhat Doğramacı, 1980’lerin sonlarında Türkiye’de doğmuş bir şef. İstanbul’da başladığı mutfak serüveni, küçük yaşlardan itibaren mutfak sanatlarına duyduğu ilgiyle şekillendi. MasterChef Türkiye’nin 2020 sezonunu şampiyon olarak tamamlayan Serhat, bu başarının ardından kariyerinde büyük bir ivme kazandı. İnşaat mühendisliği eğitimine sahip olan Serhat, mutfağa olan tutkusu sayesinde gastronomi alanında adından söz ettiren projelere imza attı.
Mezra Restoran ile Büyük Başarı
Serhat Doğramacı’nın Bodrum Yalıkavak’ta açtığı Mezra, hem doğal hem de sürdürülebilir mutfak anlayışıyla dikkat çekiyor. Mezra, menüsündeki ürünlerin tamamını restoranın kendi bahçesinde yetiştirilen veya yerel üreticilerden sağlanan malzemelerle hazırlıyor. Geleneksel Türk mutfağını modern dokunuşlarla birleştiren restoran, 2025 yılında Michelin Genç Şef Ödülü’nü kazandı. Bu ödül, Mezra’yı uluslararası gastronomi sahnesinde önemli bir yere taşıdı.
Televizyon Yerine Gastronomiye Adanmış Bir Kariyer
Serhat Doğramacı, MasterChef Türkiye’nin ardından gelen televizyon tekliflerini reddederek tüm enerjisini Mezra’ya ve sürdürülebilir mutfak vizyonuna yönlendirdi. Restoranın sadece bir yemek mekanı olmadığını, aynı zamanda bir yaşam tarzını temsil ettiğini vurgulayan Serhat, "Doğal ve yerel kaynaklarla çalışmak, hem mutfağım hem de yaşam felsefem için vazgeçilmez," dedi.
Mezra'nın Farkı Ne?
Mezra, sadece gastronomik bir deneyim değil, aynı zamanda çevre dostu bir yaklaşımı temsil ediyor. Restoranda kullanılan ürünler, minimum karbon ayak izi bırakarak elde ediliyor ve tüm yemekler doğallığıyla ön plana çıkıyor. Misafirlerine eşsiz bir tat deneyimi sunan Mezra, Türk mutfağını uluslararası arenada temsil eden önemli mekanlardan biri olarak öne çıkıyor.
