Bedri Usta Kimdir?
Türkiye’nin kebap kültüründe önemli bir yere sahip olan Bedri Usta, 1970 yılında Mardin’in Altıyol köyünde dünyaya geldi. Gerçek adı Bedrettin Aydoğdu olan usta şef, dokuz kardeşli bir ailenin üyesidir. Henüz 7 yaşında ailesiyle birlikte Adana’ya göç eden Bedri Usta, kebapçılık mesleğine burada adım attı. Genç yaşta ocağın başına geçmesiyle, "Doğuştan Kebapçı" unvanını kazandı.
Kebapçılığın Duayeni
Bedri Usta, çocuk yaşta başladığı meslekte adım adım ilerleyerek Türkiye ve dünya çapında tanınan bir isim haline geldi. Sokak arasında açtığı küçük bir tezgâhtan, gastronomi dünyasında bir marka olmaya uzanan bir başarı hikâyesi yazdı. Yıllar içinde, sanat, futbol ve siyaset dünyasından pek çok ünlü ismin tercih ettiği bir şef haline geldi.
Kendi adını taşıyan restoran zinciriyle Türk kebap kültürünü dünyaya tanıtmaya devam eden Bedri Usta, kebap pişirme sanatını bizzat icra etmeyi sürdürüyor. Aynı zamanda genç kuşaklara mesleğin inceliklerini aktarmaya önem veriyor.
Bedri Usta’nın Restoranları Nerede?
Bedri Usta’nın restoranları, hem Türkiye’de hem de yurt dışında lezzet tutkunlarının vazgeçilmez duraklarından biri haline geldi.
- Türkiye’de: İstanbul başta olmak üzere, birçok büyük şehirde restoranları bulunuyor.
- Yurt Dışında: Türk kebabını dünyaya tanıtma hedefiyle yurt dışındaki şubelerini genişletme çalışmalarına devam ediyor.
Edebi ve İlham Verici Yönü
 |
Bedri Usta, kebapçılığın yanı sıra edebi yönüyle de dikkat çekiyor. 2022 yılında yayımladığı “Ustalıkla Pişer Hayat” adlı kitabında, mesleki sırlarını, baba olmayı, esnaflık ve yemek kültürüne dair önemli detayları paylaştı. Kitap, yalnızca bir mesleki rehber değil, aynı zamanda zorluklara rağmen sürekli kendini yeniden inşa eden bir yaşam hikayesini anlatıyor.
